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山药和芋头都是美味又营养的食物，但是在处理时芋头、山药汁弄到手上，发痒怎么办？去皮的时候，戴上一次性的手套或者可以套上朔料袋。这样就可以避免了。倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法。当双手因刮芋头、山药皮而发痒时，若将双手放在炉火上方略烤一下，即可止痒。但使用此法时，须注意别灼伤手皮。

消费者辨别山药，要细看这五点：看山药形状。怀山药粗细均匀，通常直径1～2厘米，不易折断；菜山药外表要好看些，但外形略微粗大，易折断。看山药质地。怀山药水分含量少，用手指捏不碎，使劲也只会把表皮捏掉；菜山药水分含量大，易被捏碎。看山药表皮。怀山药表皮有铁锈红斑，分布均匀，表皮断纹比较深；菜山药表皮铁锈红斑极少，表皮断纹较浅。

山药和芋头都是根茎类植物，它们都含有丰富的微量元素和维生素，所含脂肪量相当低，富蛋白质，因此，对于减肥的人来说，山药和芋头可以代替部分主食。这两者在营养价值上各有所长。山药既可作主食，又可作蔬菜，营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，有“小人参”之美誉。山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。

含硫的山药，全片颜色发白，跟石灰的颜色差不多，而且山药片上没有任何纹理。不含硫磺的山药，四周有的略带微黄色．微红色.而且可以很清楚的看到山药片的纹路。为何山药要用硫磺熏呢？第一：硫熏后放的更久，保质期长，不易坏掉；第二：硫熏后颜色发白，外观色泽比较好看，迎合大众审美需求。

我国常见的山药的品种有细毛山药、铁棍山药、鸡皮糙山药、牛腿山药、还有日本大和长芋山药等，只是这些山药品种都没有铁棍山药的营养价值成份高。铁棍山药是怀山药中的一种，它的生长对气候和环境要求非常高，国内唯有太行山脉的怀庆府（今河南温县）可种植生产，此地受沁、黄两河的滋润，北依太行山，南临黄河，被山河怀抱，得名为“怀”，又称“三百里怀川”。

山药不仅具有排毒养顔的功效，还润肠、预防便秘。因为山药不但含有粘蛋白还有大量的膳食纤维，这种薯类食物膳食纤维丰富在肠道里面它大量吸收水分，刺激肠道蠕动，就把肠道里一些氧化的自由基或一些不好的代谢废物排出体外，所以说山药有润肠排毒的作用。

如今恐怕没有哪个古方像六味地黄丸这样受到如此多的追捧了，作为中医治疗肾阴不足，虚火炎症的代表方剂，六味地黄丸一经创立，因其配方合理，补泻兼施而为历代医家所推崇。即使在保健和“补肾”倍受关注的今天一样被人们推崇备至。以至于许多人喜欢自行服用六味地黄丸补肾；一些中老年男性，更是把它当作补肾壮阳的保健品长年服用；此外，许多女性听说六味地黄丸有美容保健的功效，也会经常服用以延缓衰老。

补肝肾，强筋骨，逐瘀通经，引血下行。用于腰膝酸痛、筋骨无力、经闭症瘕、肝阳眩晕。1、其中所含生物碱，具有良好的降压作用。2、所含的脱皮甾酮能改善肝功能，降低血浆胆固醇，有增强细胞活性的作用。3、富含牛膝多糖有明显的增强体液免疫功能作用。4、对人体因缺乏锌、锰所导致内分泌功能低下或腺体萎缩，生长缓慢、阳痿、不孕、习惯性流产等病理变化有较好的疗效。

菊花，有野菊、家菊之分，有观赏、药用之别。颜色一般有白、黄、紫、绿等。据说全世界的菊花品种有二千多个，菊品既繁，名目亦多。除供观赏外，还可药用和饮用。作为药用，以产于河南温县一带的怀菊最为有名，是四大怀药之一。怀菊花可谓四大怀药中的大家闺秀，其药效在世界上所有的菊花中是最好的。

六味地黄丸并非万能的补肾药，其主要是治疗肾阴虚，对于肾阳虚没有效果，得根据体质服用。六味地黄丸出自《小儿药证直诀》，系宋代名医钱乙由“金匮肾气丸”化裁而成，即把《金匮要略》的肾气丸，减去肉桂、附子而成，共有熟地黄、山药、山萸肉、泽泻、牡丹皮、茯苓等6味中草药。