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通过分析当前恩施山药生产中存在的问题，结合本地的生产实际，提出恩施山药高效优质栽培技术。通过随机区组设计，研究了肥料配比、栽子利用年限、栽植密度、栽植时期、轮作换茬对山药栽培产量的影响，研究结果表明：肥料配比以N_(20)P_(15)K_(10)处理对产量影响最大，比CK增产30.3％，3种肥料中，N对产量的影响最明显，其次是K和P。

本文主要对同一山药品种在沁阳、平遥两个产地的生长与成分积累动态；同一环境下不同山药品种的品质及鉴别特征；不同山药产地GBS特征、山药品质等方面进行了研究，结果如下：相同山药品种的生长基本上不随产地而改变，但根茎、茎、叶中N、P、K含量、叶中叶绿素含量及根茎中淀粉酶活性因产地而不同。相同山药品种根茎在沁阳、平遥两产区成分积累动态差别不大，但各成分含量有差别。

对山药品种资源的抗病性鉴定表明：收集的38个品种中，从嵩县、偃师等地收集的野生资源对当前生产上普遍发生的山药炭疽病抗性较好，达到高抗水平。对于山药资源抗病机制，在其物理抗性和化学抗性方面进行了研究。怀山药作为我国重要的中药材品种有其独特的遗传特征和地域特征，山东的地方品种则可能是部分由来自不同地域的外地品种演化而来，因此其有的品种没有聚到一类。

山药虽然其貌不扬，但是营养丰富含有多种对人体有益的成分，是天然的营养保健品，值得朋友们食用，大家对山药有哪些认识呢，山药的食用方法多种多 样，但是吃山药的时候也有很多的注意事项，如果不及时的引起注意，会引起很多不必要的麻烦，山药的营养丰富，如果食用不当会破坏山药中的成分，下面介绍吃山药的注意事项有哪些？

枸杞相信朋友们并不陌生，在我们的日常生活中经常见到的一种名贵的中药材，枸杞有很好的保健功效，是天然的营养品，枸杞的营养价值高，有很好的药用价值，食用有助于朋友们预防多种疾病的发生，肝病就是其中的一种，枸杞有很好的护肝功效，枸杞叶中所含的叶绿素有助于缓解肝病的发生，具体的介绍一下枸杞对肝功能的保护。

把洗净的枸杞放在蒸锅里蒸数分钟或用微波炉烘烤数秒(时间不要长，以免烤焦)，每日早晚直接嚼服。煮粥或蒸米饭 在煮粥或蒸米饭是，待水开后，将洗净的枸杞放入，煮熟后即可食用，色、香、味、非常独特。泡水 将洗净的枸杞放入杯中，沸水浸泡2-5分钟后即可喝水吃果。

山药既是古老的中药，也是日常食物，它的作用是“平补脾肾”。山药多吃不会上火。除了新鲜山药，还有是霜降后采挖，刮去粗皮，晒干或烘干，为“毛山药”，或再加工为“光山药”。药店有售。 习惯认为河南焦作（怀庆府）所产者品质最佳，故有“怀山药”之称，其中一种细而长的“铁棍山药”更是其中佳品。

铁棍山药具有很大营养价值，而且很多人也喜欢吃，可大部分人在削山药皮的时候有手痒的感觉，这是什么原因呢，该怎么做才能不让手痒呢？削铁棍山药手痒主要是因为山药皮中所含的皂角素或山药黏液里含有的植物碱，一些人皮肤接触到这两种成分就会过敏，从而导致皮肤痒。

随着怀山药的价值被不断的被人们认知，市场上出现了很多用木薯来假冒的产品，希望各位朋友在购买的时候要注意。买前仔细看，真伪细分辩。首先木薯有黄棕色的厚皮，因为其便宜一般不会去掉皮，而山药一般是去皮的，其次木薯的中心有一条“木线”或者叫“木芯”，就算“木芯”脱落了也会有一个小孔，而山药是没有“木线”的中间也没有小孔。

山药的营养价值很高，同时山药也有很高的食疗价值，其可以辅助治疗便溏腹泻、久咳咽干、肾虚遗精等病症，下面为大家推荐三款山药的食疗方——山药粉、山药蔗汁糊和山药红枣粥。【山药食疗】性能：味甘，性平。能补脾胃、益肺肾。参考：含胆碱、三萜皂甙、尿囊素、淀粉、氨基酸等成分。用途：用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻;妇女脾虚带下;肺虚久咳咽干;肾虚遗精、尿频;消渴多饮。