餐饮美食特产资讯分享

卤菜制作的关键在于调制卤水和卤制火候，而川味卤水有红卤和白卤两种，两种卤水的风味基本相同，其区别主要在于红卤中加适量的水糖糖色，适于卤制浅色的原料，白卤中则不加糖色，适于卤制深色的原料（如牛肉、羊肉）。

将藕带清洗，斜刀切（方便入味，藕带里面的泥沙也容易干净）切好泡一会。滚水焯一下，加盐少许，食用油。水再次开了立马关火捞出来。沥干，备用。泡水制作这部分基本上跟泡菜类似。凉水注入容器加上泡椒，盐，生姜，大蒜，花椒，醋。倒入沥干的藕带，保鲜膜封好放冰箱，第二天就能吃咯！

东南亚菜在很多人心理就是泰国菜的简称，其实不然，东南亚菜也是新加坡菜的统称。而对于很多喜欢吃新加坡菜的孩纸们来说，下面就来介绍东南亚菜新加坡美食炖奶的做法。

宫廷鱼糕是湖南安乡洞庭湖区村姑渔妇秘传千余年的传统名菜，鱼糕虽以鱼为主要原料加工而成，但却没有鱼腥味。因其风味独特，口感鲜香脆嫩，可汤、可蒸、可煮、可炸、可涮，清香怡人，故明清时期一直作为朝廷贡品秘而不传。近年来随着人们生活水平的提高，才逐渐走上百姓餐桌。

一般的自制泡藕带的做法大全都是如何做的呢？藕带500g泡椒适量，小红米椒适量白葡萄酒醋适量，白醋适量盐适量，矿泉水或者凉白开适量姜片适量，花椒适量。

炒血鸭乍一听总牵起暧昧不爽的感官，看上去也是紫红色呈糊浆状，但是，在会吃鸭的人看来，鸭血可是清火败毒的一大宝。永州人自然是会吃鸭的，所以他们挑了最生猛鲜活的鸭一刀划入颈下，让鸭血淌入盛了料酒的碗内。

去阳朔之前吃过一朋友做的啤酒鱼，现说的做法不是漓江啤酒鱼的做法哦。提炼一下不同点：没有放入西红柿，木耳。辣椒是用干的红辣椒，且蒜瓣很多，鱼周边都是蒜瓣和红椒。

去过厦门旅行的朋友们估计都知道椰子饼是厦门著名的美食特产之一，香浓的椰子味，外皮酥松，甜而不腻，喜欢椰子椰蓉味的亲们有口福了，来自热带风情的椰子饼送给大家。

以吃为一种最高境界，可以不吸烟，不喝酒，不穿名牌等等，吃的有品相，只要想吃的东西，一定会想法设法吃到。下面特产小编给大家带来榆林横山特产小吃，你知道几个呢？

陕西人素来爱吃面食，其种类也是五花八门，在陕西咸阳乾县有一种特别美味的面食—乾县浇汤面，在乾县每到逢年过节，红白喜事，都会吃到浇汤面，浇汤面既酸爽又鲜香的味道总能让人吃十几碗甚至二三十碗。