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有的一公斤售价仅有十几元，有的1公斤则要五六十元——面对相差如此悬殊的价格，不少市民在购买铁棍山药时很是疑惑。对此，业内人士表示，正宗温县铁棍山药的“出土价”已接近每公斤30元，按照成本测算，在市区的售价每公斤应不会低于35元。

“天脊”太行，携八百里山川秀色蔓延西去；“地脉”黄河，带五千年华夏文明东流入海。在这“天脊”“地脉”衔接的地方，有一块人杰地灵、英雄辈出的宝地，古称怀川，今号焦作。这里，是祖国医学的肇兴地之一，中医文化源远流长，从传说到现实很多名医故事传颂不息。这里，不仅有众多的传说故事和中医药文化遗迹，而且还有众多的内科、外科、妇科、针灸、种痘等中医名人。

四大怀药是指古怀庆府（今河南省焦作市境内）所产的怀山药、怀牛膝、怀地黄、怀菊花等四大中药，但铁棍山药乃山药中的极品，温县南临黄河，北依沁河，只有温县独特的地理位置和气候才能产出铁棍山药。铁棍山药已被焦作申请为国家原产地保护产品！原产地为焦作温县！

作为首届怀山药文化节的重要活动，怀山药高峰论坛吸引了众多专家学者、政府代表、行业协会负责人以及企业代表。河南省供销合作总社土特产广场总经理温泰义近年来见证了河南土特产行业的发展和壮大，他首先向政府代表建议：大力支持怀山药产业的发展，支持龙头企业尽快做大做强。在他看来，这样做是一个多赢的举措：农民得到实惠，企业得到发展，政府增加税收，社会增加就业。如果龙头企业能够迅速崛起，就能拉动地方经济和社会发展

俗话说：“春夏养阳，秋冬养阴。”秋时阴收，冬时阴藏。秋冬之时燥邪为患，易伤阴，故秋冬之时宜服用滋阴之品，辛辣之品易生内热，酒易生湿热，饮食太过则伤阴。因此，秋冬既要避免燥邪，又要避免吃太多辛辣食物和过量饮酒，以防伤阴。

司马懿，字仲达，河内温县(今河南温县西)人，他之所以长寿，据说是由于他平时非常注意保养身体。温县盛产怀山药、怀牛膝、怀菊花、怀地黄等药材。他认为鸡是食中佳味，山药为补中上品，用它们做菜，久食可强身心、壮筋骨，故常食用，这或许就是其长寿的秘诀吧。

山药又名薯蓣，原产于中国北方，目前在中国、日本、韩国均有种植。不同产地的山药，质量差距很大，而在众多品种中，以河南怀庆府所产的“怀山药”品质最佳。《神农本草经》、《图经本草》、《本草纲目》三本古代医药巨著中，均对山药的保健、食疗效果进行了记载，并标明所讲的山药，产地为“怀”。《神农本草经》中，将山药列为保健食品中的上品，而怀山药又是山药中的上品。

焦作古称覃怀、怀地、内河、山阳、怀庆。焦作这个名字因何而得，问过几位当地人士，俱说不清。我分析，是否与当地盛产焦炭有关？望文生义解释成“盛产焦炭的作坊”。这个解释纯属臆断，不足为据。因为盛产煤炭，早在上世纪二十年代，焦作就成为中原地区重要的能源基地。建立于1909年的焦作路矿学堂是中国最早成立的工业专科学校之一。

淮山药：指的应是今江苏安徽等地所产山药，无论从药用还是营养价值上，淮山药都是无法与怀山药相比的。《神农本草经》载有：“山药以河南怀庆者良。”所谓物“离其本土，则千周同而效异”，这也正是“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”的缘由。

铁棍山药最初的名字叫“薯蓣”。到了唐朝，和唐代宗李豫同了名，为避讳被改为“薯药”。待到了宋朝，又与宋英宗赵曙同了名，为避讳又被改为“铁棍山药”而留名至今。产自河南焦作的铁棍山药的滋补作用营养价值都强于普通山药，所以在购买时可以优先选择铁棍山药。当然价格要贵很多，最好的铁棍山药要40块一斤。