城隍庙五香豆 餐饮美食专题

上海城隍庙五香豆是一种著名的传统小吃,以其独特的制作工艺和美味可口而闻名。以下是关于上海城隍庙五香豆的一些详细信息: 制作原料:主要原料包括豆腐干、食盐、酱油、白糖、桂皮、茴香、白芷、砂仁等。这些原料共同作用,赋予了五香豆其独特的风味。 制作工艺:首先将豆.....

城隍庙五香豆的追溯历史可以追溯到五六十年前,当时在上海的老城隍庙内开设了一家名为“兴隆郭记”的五香豆店。 这家店铺专门经营自产的奶油五香豆,因其独特的风味和高质量的产品迅速赢得了顾客的喜爱,生意非常兴隆。这家店的经营者是郭瀛洲,他在改进五香豆制作工艺方面做...

上海 城隍庙五香豆是上海地区的汉族小吃,产地在中国上海城隍庙。 城隍庙五香豆用料讲究,火候适当。所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆,挑选极为严格,黄皮豆和虫蛀豆都不能用,要使用清一色的青皮豆,洗干净用水煮。