羊角豆干 餐饮美食专题

羊角豆干有麻辣、泡椒、五香等口味,可以在超市、特产店、电商平台购买。 羊角豆干产于武隆县羊角古镇,因而得名。羊角豆干的品牌不少,但基本都是麻辣、香辣、泡椒、五香和烧烤5种口味。最有重庆特色的当属麻辣味,卤制时加入辣椒、花椒和胡椒等30多种香料,一般要经过5次...

主料 风干羊肉 1000g 干豆角 300g 辅料 冻豆腐 100g 土豆 500g 小葱 30g 韭菜 30g 盐 适量 蒜 三瓣 步骤 1.内蒙古鄂尔多斯风干阿尔巴斯羊肉,骨头剁块、肉切小块 2.干豆角泡水,准备其它食材 3.干羊肉加水、盐、葱蒜,用电高压锅压30分钟 4....

主料羊腿2个,干豆角200g辅料油适量,盐适量,花椒粉适量,白糖适量,酱油适量,醋适量,料酒适量,葱适量,大料适量,味精适量,香叶适量,姜适量,蒜适量 做法:1.干豆角用温水泡软2羊腿切块3. 葱切葱花,姜切片,蒜切末,准备好香叶和大料4.热油锅,放入羊肉翻炒5.放入大料和香叶炒香6....