苦瓜的营养价值 餐饮美食专题

苦瓜,葫芦科苦瓜属植物,一年生攀援状柔弱草本,多分枝。营养:清热解毒:苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素。养颜嫩肤:常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。降血糖:苦瓜含类似胰岛素物质,有明显的降血糖作用。养血滋肝:熟食苦瓜能养血滋肝、润脾补...

苦瓜的营养价值。 1、苦瓜中含有丰富的维生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。 2、苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被誉为“脂肪 ”能使捏取脂肪和多糖减少。 3、苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽P。 4、苦瓜还含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强...

苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长;苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜...