水煮袋 餐饮美食专题

高温蒸煮袋,真空袋用于包装各种肉类熟食品,使用方便,卫生。 材质:NY/PE、NY/AL/RCPP、KNY/PE 特性:防潮、耐温、遮光、保香、强韧 适用:高温杀菌食品、火腿、咖喱、烤鳗、烤鱼及肉卤制品。 水煮袋典型结构 PET/PE BOPA/PE PET/AL/PE 产品特性 ●...

蒸煮袋和水煮袋在杀菌温度上有明显区别。 蒸煮袋的灭菌温度普遍比水煮袋的温度高。蒸煮袋的杀菌方式包括一般性杀菌(100-200℃)、高温型(121℃)和耐高温型(135℃),而水煮袋的杀菌方式则包括低温杀菌(100℃)和巴士杀菌(85℃)。

厨师用的放水里煮的袋子是什么袋子?是纱布做的袋子