羊肉火锅的做法大全 餐饮美食专题

1.将羊肉洗净,冬笋洗净,去皮切片,蒜苗切大段,葱切小段,大蒜拍成小块,生姜切丝,干辣椒切成辣椒圈。2.锅底热油,七成热时放入姜丝、大蒜和干辣椒炒一会,爆香,倒入羊肉片,将羊肉翻炒均匀。3.加入料酒、酱油、蚝油和盐调味调色,翻炒至牛肉断生,倒入开水,使用大火...

现在气候逐渐开始冷了,吃羊肉火锅是多数、爱吃人士的选择,当然主要也是羊肉大补、对身体好,今天就将做法分享给大家将准备好的羊肉、切成小块,放在水中侵泡12个小时将羊肉,生姜、料酒放入锅中焯水焯好水后,再次将羊肉放入水中,侵泡着备用将胡萝卜、大葱洗干净备用将各种需要...

1、羊骨头和花椒一起放入水中,水淹没羊骨煮沸,继续煮2分钟。捞出沥干洗净。2、羊骨和水,葱姜一起,大火煮沸,撇净沫,转小火熬1小时,汤汁奶白浓郁。3、羊腿肉在炖骨之前就洗净放入冰箱冷冻。切片。其他配菜准备好。4、自家口味准备的配菜。酱料碟。蒜泥,芝麻酱,橄榄菜,韭菜花...