茼蒿 餐饮美食专题

食材主料茼蒿500g蒜子20g辅料盐适量 步骤1.茼蒿摘去根 再洗干净2.蒜子拍扁切末3.锅入油 放入蒜末 爆香4.倒入茼蒿 放1勺半盐 炒熟即可

茼蒿(Chrysanthemum coronarium L.)又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜),为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物,叶互生,长形羽状分裂,花黄色或白色,与野菊花很像。瘦果棱,高二三尺,茎...

1、茼蒿摘好洗净,切段待用。2、油热爆香花椒葱碎。3、先放入茼蒿茎翻炒。4、茎翻炒变色后加入茼蒿叶翻炒。5、加入盐,鸡精,胡椒粉翻炒。6、翻炒均匀装盘即可。