茼蒿 餐饮美食专题

茼蒿(Chrysanthemum coronarium L.)又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜),为桔梗目、菊科、茼蒿属一年生或二年生草本植物,叶互生,长形羽状分裂,花黄色或白色,与野菊花很像。瘦果棱,高二三尺,茎...

1、茼蒿摘去根头、用清水浸泡一会儿后再清洗干净。2、蒜头、红椒洗净后切片、切沫备用。3、炒锅烧热倒入食用油、下1/3蒜沫爆香。4、放入茼蒿旺火翻炒、喜欢长长的感觉,亲若觉得不方便可以切段再炒。5、翻炒时可加少许清水可使颜色油亮好看且入口也脆嫩、变色后来点食盐...

蒸拌茼蒿的做法:原料:茼蒿菜 一把 葫芦卜 半个 蒜 2瓣 芝麻酱 一大勺 玉米面 适量调味料:盐 醋 辣椒油 芝麻酱 香油 鸡精做法 :1、茼蒿洗净控干水分切成段, 葫萝卜切丝 ,蒜切末 ,碗中加少许凉开水把芝麻酱调开 ,加入调味料 蒜末拌匀;2、茼蒿葫萝...