陈皮的功效与作用 餐饮美食专题

营养价值:陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲。陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的类柠檬苦素,这种类柠檬苦素味平和,易溶解于水,有助于食物的消化。陈皮用于烹制菜肴...

陈皮既是调味品,也是一味中药,陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌帮助消化,排除胃气,还可减少腹部脂肪堆积。

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