湖南美食 餐饮美食专题

凤凰人的口味和我们比较接近,偏重于酸辣,如果你不太能吃辣椒,吃饭前千万别忘了声明一下。 1、血耙鸭。许多关于凤凰的资料上可以见到有人吐血推荐血耙鸭。所谓血耙,是一种用糯米和鸭血制成的块状物,口感类似于糍粑。 2、血肠。把糯米和动物血一起灌到肠衣里即成。。 3、豆...

1、酱板鸭,益阳特色菜,做法工序复杂,皮比较酥脆,肉比较干实,咬起来有弹性,味道十足。2、腊味合蒸,湖南腊味闻名全国,将腊肉、腊鸡、腊鱼蒸... 再用油煸炒红辣椒、花椒子,将滑好的鸡丁放入,调味,淋入香油即可。5、湘西酸肉,是湘西苗族和土家族传统风味佳肴,味辣微酸,以湘西...

湖南美食有:剁椒鱼头、酱血鸭、甜酒冲蛋、猪血团子、雪花团子、姊妹团子、珍珠烧卖、三合汤、湖南小炒肉、臭豆腐、口味虾、油粑粑、甜酒糍粑、酱板鸭等。湖南菜简称“湘菜”,是中国八大菜系之一,湘菜的特点是注重刀工、调味,尤以酸辣菜和腊制品著称,烹饪技法擅长煨、蒸、...