家常菜谱 餐饮美食专题

1、芹菜香干(1)先把香干切条后,热油锅,先放香干煸至切口也变焦黄盛出待用。(2)煸香干的同时,芹菜切段;辣椒、姜切丝。(3)锅中留油,炒香姜丝和辣椒丝,炒至变软后,加入香干,调入豆酱、酱油炒均匀,最后加入芹菜略炒就好了。2、大蒜炒香肠(1)香肠温水洗净45度斜着切片,蒜苗洗净,根...

1、红枣香菇蒸排骨,排骨用油、盐、蚝油、酱油、糖等调味料进行腌制2小时,香菇切小块。红枣去核,把香菇放在碟子上,再铺上排骨,排骨放在蒸锅上,开蒸25分钟,蒸至20分钟时,加上红枣。再蒸至熟,蒸熟后,加上少许葱粒即可。2、水浒肉,菠菜 洗净沥干,把瘦肉切薄片,用红薯淀粉、盐、料...

1、将买回来的猪脚用清水清洗干净,放在盆子里备用。2、冷水入锅,大火把水煮开,把猪脚焯水完之后用冷水冲凉之后放在盆子里面备用。3、把锅中放入卤料包,加入适量的清水,大火煮开。4、然后我们把焯水好的猪脚放进锅中,加入适量的食盐和白糖,搅拌均匀大火烧开。5、接着把火...