扁豆的功效与作用 餐饮美食专题

其实扁豆的营养价值还是跟很高的,尤其是里面的一些维生素之类的。 字花科甘蓝类蔬菜:如青花菜、花菜、甘蓝、叶甘蓝、芥兰等含有吲哚类(13C)萝卜硫素、异硫氰酸盐、类胡萝卜素、维生素C等,对防治肿瘤、心血管病有较好的作用,特别是青花菜。 芦笋含有丰富的谷胱甘肽、叶酸,...

扁豆的功效和作用: 1.抗菌、抗病毒 扁豆中含有一些成分能对病毒的有抑制作用,可以有效的抑制病毒的生长,增强抵抗力。扁豆对食物中毒引起的呕吐、急性肠胃炎等有解毒作用。 2.增进食欲 扁豆含有非常丰富的蛋白质和多种氨基酸,经常食用可以健脾养胃,增进食欲。 3.祛暑解毒 扁豆...

扁豆含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素C和氰甙、酪氨酸酶等。 扁豆的营养成分... 故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对肌体细胞有非特异性的伤害作用,故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者...