清蒸澳洲龙虾的做法 餐饮美食专题

操作步骤:1、按照龙虾的尺寸准备好锅里的水,让水量保证能盖过龙虾。;2、把冷水放在火上烧,同时放入盐,白胡椒粒;3、水沸腾后,放入龙虾,并用筷子将龙虾压到水面以下;4、当水和龙虾再次开始沸腾,将火调小煮20分钟将龙虾捞出;5、把橄榄油倒入一个小碗里,把柠檬切开,挤柠檬汁滴入...

1、龙虾洗净,处理后切成块备用。2、葱切段,姜切片,蒜取整,香菜洗净备用。3、锅中倒入较多的橄榄油,放姜蒜爆香。4、爆香后继续加葱爆香,然后捞出备用。5、将龙虾放入锅中大火爆炒片刻后加入少许胡椒粉、料酒盖锅焖片刻。6、开盖倒入之前捞出的葱姜蒜,翻炒均匀后加香菜即可...

原料:澳洲龙虾1只(约750克)芝士粉15克黄油10克香菜梗10克精盐、鸡精、湿生粉、上汤、色拉油各适量制法:1龙虾除去头尾及外壳,取净肉,切成1.2厘米见方的丁(也可连外壳一起斩成小块),入盆内加入少许湿生粉抓匀;头尾入笼蒸熟后摆在腰盘的两端待用。2净锅上火,注入色拉油烧...