盘龙菜 餐饮美食专题

用料  蟠龙菜    一卖告团根    香葱    适量    清蒸蟠龙菜的做法  将蟠龙菜切成薄片,装入中橘盘内。蒸锅内加水,水开后将蟠龙菜入蒸锅。大火蒸8到10分钟。撒上香葱粒,出锅。友兄用老...

1、将猪瘦肉剁成茸,放钵内,加清水浸泡半小时。 2、待肉茸沉淀后沥干水,加精盐、淀粉、鸡蛋清、葱花、姜末,边搅动边加清水,搅成粘稠肉糊。 3、草鱼宰杀治净,片取净肉剁成茸,加精盐、淀粉搅上劲透味成粘糊状。 4、鸡蛋磕入碗内,搅匀,入锅摊成蛋皮3张。 5、鱼茸、肉茸合在一起...

盘龙菜又称蟠龙菜、卷切,是湖北省钟祥市的汉族传统特色名菜,属于明朝宫庭御膳佳肴。 相传明正德16年(公元1521年),明武宗朱厚照驾崩,无子继位,遵奉“兄终弟及”之祖训,立湖广安陆州已故兴献王朱佑杬之子朱厚熜。朱厚熜接到遗诏一悲一喜一惊。悲的是皇兄晏驾新崩,啼泣号恸;喜...