山葵 餐饮美食专题

山葵原产于日本,是一种香辛料作物。我们常见的绿芥末,就是其制作而成的。山葵的根茎可预防蛀牙,对预防癌症,防止血液凝结,治疗气喘等也有一定的效果。山葵还可促进食欲,帮助消化,稳定肠道内维生素的平衡。山葵水分含量与普通蔬菜类植物相当,蛋白含量比普通蔬菜高,粗纤维...

山葵是香辛料作物,其根部磨成细泥后常用作调味料,尤其在日本料理中与生鱼片、寿司搭配。 山葵,又称为山嵛菜,是一种属于十字花科的植物。山葵原产自日本,是一种经济价值很高的蔬菜兼药用植物,它可以增进食欲,是日本式饭菜必备之物。山葵还具有可预防蛀牙,对预防癌症、促...

山葵其生育地在疏林下的半遮阴区,山葵必需在清洁干净的水源下,始能培育生长。阿里山地区生产的山葵,是台湾品质最好的山葵,其特殊香味及辛辣味的来源为芥子油,可促进食欲、帮助消化、协助肠内维他命c的安定、有极强的杀菌力、可杀死霍乱菌、防止食物中毒、抵抗食物长霉。山...