家常菜普 餐饮美食专题

我们家乡有个好吃的香酥鸡。把鸡洗干净,切成3cm*3cm的小块,用面粉和鸡蛋加水和成面糊,锅里烧油,将鸡块沾过面糊后下锅炸至金黄色捞出。切大葱,姜片,大料适量,重新起油,爆香调料后,将炸好的鸡块下锅翻炒,加水炖熟。倒入盆中,吃时取适量(一碗)于微波炉加热,味香无比。

清汤鱼头煲 主料:鲢鱼头1个、净鱼肉1斤 配料:葱、姜、盐、干辣椒、干淀粉、香菜 制法:1、将鱼头洗净,改暗刀,鱼肉去刺切丝制成鱼丸;2、将煲=下=汤烧开,下鱼头,放葱、姜、味精,打去浮沫,小火煲20分钟左右(汤不能烧沸),将鱼丸下入锅,下调料烧开,调味,放入香菜即可。 特点:汤清味鲜...

菜系没有与普有关的菜系,包括鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。