烤火鸡 餐饮美食专题

首先鸡架清理干净(去掉内脏及多余的油脂),用刀背拍碎骨头平铺,放入清水中去除血水,晾干水份即可腌制!腌制方法:500克鸡架,奥尔良腌料5克,味精2克,3a1克,白糖2克,耗油2克,鸡精1克,烧烤红油(辣椒酱都可以)适量,洋葱碎适量,料酒适量,麻油适量,腌制30分钟即可!用烧烤鱼夹夹住鸡架,放...

烤火鸡的做法20081005 17:02西方的感恩节和圣诞节这两个大节日,火鸡是常见的传统食品。火鸡是美洲特产,火鸡英文叫turkey,跟土耳其是一个发音,因为它的样子的确很象土耳其的服装,身黑头红。北美洲有很多火鸡,欧洲人移民到美洲之后,还没有养好鹅就有了吃鹅的要求,于是就吃火鸡.....

两个半小时 圣诞烤火鸡:原料当然有一只火鸡,还有切碎的芹菜粒、切好的蘑菇片、干面包粒、腌肉粒、肝酱肠、干葱头茸和蒜茸。先将馅料用油炒热,加入盐、糖、白兰地酒各两茶匙调味,塞入鸡腔及鸡肚内,并将开口封好。用适量的盐、糖、黑胡椒粉、外国酱油涂匀火鸡身上。用大烤盆...