黄秋葵的功效与作用 餐饮美食专题

黄秋葵是一种低脂肪、低热量、无胆固醇的保健蔬菜,经常食用可增强人体体质。黄秋葵的嫩荚营养丰富,特别是含蛋白质和钙都较高。嫩果具有特殊香气和风味,能助消化,解辛辣,保护肠胃和肝脏,并能增强身体耐力和强肾补虚。

黄秋葵营养价值高,被称为绿色人参。其食用部分是嫩果荚,分绿色和红色两种,其内含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、维生素E、维生素C、叶酸、胡萝卜素及一些矿物质,还含有由果胶和多糖等组成的黏性液物质。能帮助消化,有保护胃黏膜的作用。同时,秋葵可消除疲劳、增强人体抵抗力...

据中国历代文献记载和近期国内外媒体的报导,认为黄秋葵的保健功效范围颇广,现择要讲述如下: 4.1 助消化,护肠胃:黄秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃; 4.2 降血脂:黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素,能有效降...