香榧怎么吃 餐饮美食专题

1、香榧可以直接吃香榧水果可以直接吃,在吃的时候,很多人会用牙去咬开它的果皮,然后吃里面的果仁,其实香榧再两端有香榧眼存在,大家可以用手用力挤一下,它的果仁就能从香榧眼中吐出来,直接食用既可, 这样食用不会损伤牙齿,而且食用方便。2、香榧可以炒制以后食用香榧...

食用香榧果的方法如下:1、每粒香榧硬壳的一端都有两道裂口,俗称“香榧眼”;2、只要拇、食两指按住“香榧眼”一捺,坚壳即一裂为二;3、将果仁按在壳中稍稍往复旋转,果衣即可除尽。香榧果实,味香而美,营养丰富。含有钙、磷、钾等成分。除可炒食外,还可榨油、入药。香榧...

香榧炒制具体操作:1、第―次炒制时,先将米粒大小的砂倒入锅中炒烫,再加入与砂同量的香榧共炒、几分钟后外壳已很烫,剥开壳见种仁两头微黄时,即出锅装袋。2、浸入盐水中58分钟,时间越长越咸,取出滤干再炒至种仁呈米黄色,酥香可口,便可取出,炒香榧时火不可太猛,以免...