担担面的来历 餐饮美食专题

担担面的由来:据说是当初最开始售卖担担面的商贩都是挑着担子,沿街售卖,所以取名为“担担面”担担面(Noodles,SichuanStyle),是著名的成都小吃,用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成,成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。

因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖,所以叫做担担面。担担面是四川非常著名的一道小吃,已经有上百年的历史。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制。担担面的特点是面条细薄,臊子肉质香酥,调料以葱花、芽菜、猪油为主,略有汤汁,鲜美爽口,辣不重微酸。

担担面的名字来源于最初售卖担担面的商贩们是挑着担子在街头售卖。 担担面现在是全国知名的美食,在各地的商业街都可以看到担担面的售卖。担担面的做法一般是将和好的面团擀成面条,煮熟之后再加上特制的肉末、卤汁、咸菜、青菜等,正宗的担担面面条细长劲道,卤汁咸鲜,加上青...