盐皮蛋餐饮美食专题

盐皮蛋的制作方法

1、挑选新鲜的鸭蛋,并将其洗净备用;2、将八角,茴香,桂皮,香叶,三奈,肉蔻,白扣,茶叶,鲜姜等调料准备好备用;3、将准备好的调料下锅熬煮,并在起锅前加入食用盐和少量的食用碱;4、熬煮好的汤料放入坛子中,并将鲜鸭蛋方如其中浸泡,浸泡时间为1015天;5、腌制完成后,洗净放入蒸笼中,...
盐皮蛋的详细制作方法

1、主料:鲜鸭蛋,辅料:鲜鸭蛋,八角、茴香、桂皮、香叶、三奈、肉蔻、白扣、茶叶、鲜姜、食用碱、食用盐。2、在市场上挑选新鲜的鸭蛋,并将其洗净备用。3、将八角,茴香,桂皮,香叶,三奈,肉蔻,白扣,茶叶,鲜姜等所需的所有调料准备好备用。4、将准备好的调料下锅熬煮,并在起锅前加...
盐皮蛋的具体做法

制作盐皮蛋的方法步骤如下:所需原材料:主料:鲜鸭蛋辅料:鲜鸭蛋,八角、茴香、桂皮、香叶、三奈、肉蔻、白扣、茶叶、鲜姜、食用碱、食用盐。第一步:在市场上挑选新鲜的鸭蛋,并将其洗净备用。第二步:将八角,茴香,桂皮,香叶,三奈,肉蔻,白扣,茶叶,鲜姜等所需的所有调料准备好备用。...