黑鱼的做法 餐饮美食专题

1、准备调料(黄酒,盐,白酒吗,生姜,小葱)2、黑鱼斩杀后洗净切成厚实块,先用3克盐和1汤匙白酒,一半的生姜片加入拌匀腌制2小时后再用清水漂洗干净,沥干水分3、锅内倒油,温油鱼皮面的朝下入锅,煎至两面微黄4、烹入黄酒,加入清水后换入汤锅里,加入生姜和小葱5、盖上大火烧,烧开后...

可以和菌菇一起做成鱼片汤,鱼骨和菌菇下锅炒片刻后加入水煮开,然后下鱼片一起煮,具体做法如下:主料:黑鱼300g、菌菇300g辅料:油适量、盐适量、青蒜适量、料酒适量、姜适量、辣椒适量1、备料。2、热锅拿没加油,下姜辣椒爆香。3、再将鱼骨下锅爆炒。4、炒至鱼骨出味后再加入....

材料主料:黑鱼 配料:青红尖椒丝 调料:盐、味精、料酒、酱油、糖、鸡粉、葱姜丝、花生油 做法1.黑鱼处理干净,从背部开刀,片至肚处,去掉大骨,加盐、料酒稍腌。 2.将鱼加尖椒丝,上笼蒸熟。 3.加葱姜丝,浇热油。 4.倒入用酱油、糖、鸡粉、味精对好的鱼汁即可...