豆腐的做法大全 餐饮美食专题

1、黄金豆腐。材料:北豆腐400克、鸡蛋1个、拌饭酱2茶匙、油适量、盐适量。做法:豆腐稍加冲洗切成均匀小块,鸡蛋打散备用。在平底锅中倒油烧热,豆腐块表面裹一层蛋液。放入锅中煎至两面金黄,撒上盐。在煎好的黄金豆腐表面淋上一层拌饭酱即可。2、茄汁嫩...

主料黄豆250g 辅料内酯3g水1000ml 步骤 自制豆腐的做法步骤11.黄豆洗净,用水泡12小时以上。 自制豆腐的做法步骤22.放在料理机里,加水。 自制豆腐的做法步骤33.打成豆汁,倒在锅里。 自制豆腐的做法步骤44.中火一边烧一边搅,防止粘底。 自制...

以下是一些豆腐的做法: 咸蛋黄豆腐:将嫩豆腐切成小丁,与蒸熟并碾碎的咸蛋黄一起煮制,加入豌豆和其他调料。 肉末烧豆腐:将豆腐切块,与炒香的肉末一起蒸制,简单易做,适合各年龄段人群。 红烧千叶豆腐:千叶豆腐具有Q弹口感,可红烧或炒制,味道浓郁。 客家酿豆腐:豆腐中...