豆腐的做法大全 餐饮美食专题

1、黄金豆腐。材料:北豆腐400克、鸡蛋1个、拌饭酱2茶匙、油适量、盐适量。做法:豆腐稍加冲洗切成均匀小块,鸡蛋打散备用。在平底锅中倒油烧热,豆腐块表面裹一层蛋液。放入锅中煎至两面金黄,撒上盐。在煎好的黄金豆腐表面淋上一层拌饭酱即可。2、茄汁嫩...

可以用来炖,用肉肉丝香菇放一块。 可以用来煮熟之后凉拌 还可以用慢火煎 还有客家人的做法酿 因为我在广东,所以豆腐也有很多种,不知道你所处的地方是不是也是这样。豆腐的做法有时要看是什样的豆腐,有些干点有些水点,不同的做出来的口感也不一样。建议买时可以先问下卖的人...