简单家常菜谱餐饮美食专题

简单美味家常菜

特点:家常味是四川的首创。所谓家常,是指菜肴的原料和制作都是比较简便的,烹调的方法和口味适应性较广而言。它主要用郫县豆瓣、盐、酱油三种调料,就能烹制出味美可口的菜肴。其烹制方法和味型,都是从四川民间家庭菜肴烹调中总结出来的。家常豆腐做成后,颜色...
最简单家常菜做法

1、葱花鸡蛋。葱花若干,鸡蛋几个,香油,味精,盐适量。步骤:把以上原料混合打散,支锅,等花生油熟到八成,放入煎熟即可。2、西红柿鸡蛋。准备:两个熟透的大西红柿,鸡蛋两到三个,葱花,香油,味精,盐适量。步骤:支锅,放油,八成熟后,放入打散的鸡蛋,煎成饼,然后放葱花,翻炒几下,加入切块...
简单家常菜的做法

芹菜炒肉原料:芹菜2或3棵,瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。步骤:1、择取芹菜干,恰掉叶子那头,也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片,红辣椒去籽切成小片。 2、多放点油,大蒜和姜爆锅,下芹菜和红辣椒片,加盐和味精,炒熟,一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟...