扇贝的做法 餐饮美食专题

1、粉丝泡软,蒜切碎,姜切丝。2、锅中加入少许植物油,烧热后放入蒜末爆香。3、将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁。4、沿着壳壁用小刀把贝肉取下,去除内脏和腮,留下中间圆形扇肉以及月牙形的黄。将粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,重新放回扇贝。5、将剩下的...

1、蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法,用料:扇贝、粉丝、蒜、葱、红辣椒、盐、鸡精(各适量)。2、扇贝清洗干净,去除内脏(黑色的部分),沥干水分备用。3、将扇贝肉用刀切下来,放在碗里倒上料酒腌制15分钟,去腥味。4、将粉丝用热水浸泡到松软(浸泡57分钟即可)。5、把蒜、葱花和红辣椒丁切碎...

有蒜蓉粉丝蒸扇贝、清蒸扇贝、蚝油扇贝三种好吃的扇贝做法。 蒜蓉粉丝蒸扇贝 将扇贝的内脏取掉,适当清洗后加少许盐腌制几分钟。蒜蓉炸到金黄色,将粉丝泡好,葱姜切丝。 在扇贝壳上放入浸泡好的粉丝,然后再放上贝肉和蒜蓉,加上青红椒和小葱,入锅前加上蒸鱼豉油。 上...