带鱼的家常做法 餐饮美食专题

家常带鱼可以有以下两种作法:1、红烧:先把带鱼洗干净,切成小段备用,同时准备大蒜,生姜,料酒备用,因为带鱼有点腥,所以用料酒去除腥味;把锅里放油,然后放入大蒜、生姜炒香,再把带鱼放入锅内,倒入料酒、酱油一起翻炒;起锅时加入盐,味精即可。2、油炸...

材料带鱼,了就,红椒,葱,姜,蒜,八角,生抽,白糖,味精,水淀粉做法1、带鱼洗净,取中段,用盐、料酒腌制20分钟;2、把鱼段放通风处把表皮晾干;3、起油锅,油热后,下入带鱼中火炸成金黄色,捞出控油;4、锅内留底油,爆香红椒段、葱姜蒜和八角,下入...

带鱼的烹饪方法有清蒸、红烧、糖醋、香煎等做法。 清蒸带鱼 将带鱼收拾干净,切成段,用盐、料酒腌制片刻。 蒸锅中加入适量水,水开后将带鱼放入蒸锅中,大火蒸8分钟。 取出蒸好的带鱼,撒上葱丝、红椒丝,浇上热油即可。 红烧带鱼 带鱼洗净切段,用盐、料酒腌制去腥。 锅...