猪脚 餐饮美食专题

用料:猪脚、老姜、鸡蛋、甜醋。做法:1、猪脚入锅,焯水去腥去血沫。2、老姜煸香。3、放入猪脚,炒干水分。4、倒入广东甜醋,甜醋加满。5、根据个人需求煮鸡蛋。6、鸡蛋剥皮放入锅中,一起慢炖34小时,炖软烂为止。

1、用料:猪脚、老姜、鸡蛋、甜醋。2、猪脚入锅,焯水去腥去血沫。 3、老姜煸香。 4、放入猪脚,炒干水分。 5、倒入广东甜醋,甜醋加满。 6、根据个人需求煮鸡蛋。 7、鸡蛋剥皮放入锅中,一起慢炖34小时,炖软烂为止。

把猪脚过一下水沸腾12分钟洗净,将黄豆泡入水中,热锅油倒入猪脚翻炒,加入5g的盐,入味后加入泡好的黄豆翻炒均匀。将炒好的猪脚放入高压锅中,将压盖盖上压40分钟,等待猪脚煮熟即可。猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍...