皮皮虾的做法 餐饮美食专题

1、把皮皮虾头和爪,用剪刀剪掉,把旁边的小爪去掉。2、中间腹部的小副脚也去掉,把尾部用剪刀剪掉。3、锅中放油,待油温四五十度时,把皮皮虾倒入锅里面炸。4、将皮皮虾的外皮炸到表皮酥脆,锅中加花生油,放入红椒末,青尖椒末,洋葱末,将其炒香。5、炒出香味后加入蒜蓉辣椒酱,生抽....

1、椒盐皮皮虾。准备食材如下:皮皮虾2斤,柿子椒半个,红米椒半个,油适量,椒盐适量。2、具体做法如下:皮皮虾刷洗干净,用厨房纸吸干表面水份,青红椒洗净去蒂去籽切成小丁,锅中放宽油,油温8成热时,把弄干水份的皮皮虾放入油锅中,大火炸3～5分钟,至...

1、葱切末,装盘备用,姜切片,装盘备用,蒜切块,装盘备用。2、锅中放油,放入葱末、姜片、蒜块爆香,放入花椒、干辣椒爆香,放入火锅底料,翻炒均匀,放入皮皮虾翻炒。3、放入料酒,翻炒至皮皮虾稍微变色,放入盐、糖,翻炒1分钟。4、美味的皮皮虾出锅装盘,即可完成。