条子肉的做法 餐饮美食专题

陕西条子肉的做法:一、食材:草果、姜片、香叶、胡椒、花椒、茴香、桂皮、盐、生抽、陈醋、白糖;二、具体步骤:1、将肉和配料放入锅中,加入水煮开,煮十分钟即可关火,盖上锅盖,将肉泡2到3个小时;2、肉泡好后用老抽将肉正反表面涂匀,涂好后再放置2到3个小时;3、锅中滴少量油加热...

1、主料:带皮五花肉700克。 2、辅料:甜面酱3汤匙、大葱1段、姜一块、八角3个、花椒10粒、料酒4汤匙、盐大半汤匙、酱油3汤匙、冰糖(白糖也可以,大概2汤匙)11粒、植物油2汤匙。 3、把肉分成两份,这样好操作。 4、肉冷水入锅,加入2汤匙料酒、4片姜大火烧开,煮30分钟。 5、捞...

正宗条子肉的做法。食材准备:五花肉,花椒,干辣椒,桂皮,白糖,料酒,盐,姜片。方法步骤:1、将猪肉洗净煮至8分熟后沥干,抹上蜂蜜和老抽。2、然后入油锅炸至金黄后,晾凉后切薄片,码入碗中待用。3、然后加入姜片,花椒,桂皮,酱油,料酒,干辣椒,盐和白糖。4、然后将肉碗放入蒸锅中,蒸50分....