各地特色菜 餐饮美食专题

1、四川菜回锅肉,食材:五花肉200克、青蒜2棵、花椒20粒左右、姜片8片、郫县豆瓣酱2大勺、料酒2大勺、白糖1大勺、盐1小勺、生抽1大勺。2、湖南菜农家一碗香,食材:猪肉300g、青椒四只、鸡蛋两个、蒜四瓣。3、东北菜锅包肉,食材:猪里脊肉、大葱、胡萝卜、香菜、盐、料酒、...

麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜,尤为酸辣居多。闽菜特点:以海味为主要原料,注重甜酸咸香、色美味鲜。除了这八大菜系以外,还有一些地方的特色菜,如新疆的大盘鸡、手抓饭。西安的羊肉泡馍。内蒙的烤全羊。云南的过桥米线。东北的乱炖。河南的羊肉烩面。北京的烤鸭、涮羊肉等等。

中国一共有八大菜系:川菜,粤菜,鲁菜,苏菜,浙菜,徽菜,湘菜,闽菜.每个菜系都有其特色菜. 川菜特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。 代表名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 。 粤菜特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等,口味特点是爽、淡、脆、鲜。 代表名菜:三蛇...