牛肉 餐饮美食专题

牛肉是一种营养丰富、味道鲜美的肉类食品,可以用来制作各种美食。以下是几种常见的牛肉做法: 红烧牛肉:将牛肉切块,用开水焯烫去血水,然后加入豆瓣酱、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐等调料一起炖煮,直...

1、洗净牛肉,横着切(主要一定要横着切),否则会影响牛肉的口感,洗净葱,切成段;2、把切好的牛肉,有蚝油腌制10分钟;3、开始下锅,先把锅里的油烧到有小烟,然后再把牛肉放入锅里,刚开始不要老是去翻炒,这样会影响牛肉的口感,等到牛肉血色稍微收干,将肉牛炒至八分...

1、红烧牛肉面,先将面粉加水加酵母和成面团,然后反复揉搓让面团具有弹性,接着擀成面皮切成条状,然后用手拉,拉成面条,这样做出来的面条劲道有力,口感顺滑。然后制作红烧牛肉,起锅烧油放入葱姜蒜爆香,再放入牛肉块爆炒,加入酱油盐等调味料,翻炒入味,然后就可以出锅了...