莴笋的做法大全 餐饮美食专题

1、食材:莴笋500克,葱头适量,花椒、醋、酱油、鸡精、香油各适量。2、将莴笋切成长薄片,或是细丝放于盘中。用花生油炸熟花椒,出香即可。3、将花椒、葱头剁成细末,与其余调味料调匀,淋在莴笋上即可。

用料:莴笋300克、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙。1、莴笋削去莴笋皮,浸泡在清水里备用。2、洗净后的莴笋,切成莴笋片;再改刀切成莴笋丝,浸泡在清水里,以免莴笋变色。3、炒锅烧热,倒入适量植物油;放入莴笋丝,大火翻炒。4、食材都炒熟后,放入食盐...

清炒莴笋丝的做法 将莴笋根部,用小刀反方向切割,把外表的粗皮割掉再将尾部细嫩的皮削干净,只留下内部青绿色的茎先斜切成大薄片再切细丝炒锅里烧热油,加入莴笋丝,盐,鸡精,用大火快速翻炒直至莴笋丝变软了,即可盛盘小贴士1、莴笋切的粗细和火柴棍差不多即...