粉条 餐饮美食专题

粉条是一种常见的食材,可以做出多种美味的菜肴。以下是几种粉条的烹饪方法: 炒粉条:将粉条提前泡软,然后用热水焯一下,捞出控干水分。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入肉丝或蔬菜翻炒,再加入粉条一起翻炒,调入适量的酱油、盐等调味料,最后撒上一些葱花即可。 ...

1、用料:粉条100克、酸菜300克、一勺油、大蒜1瓣、一勺生抽、少许盐。2、做法:(1)酸菜用水浸泡,捞出后多清洗两遍。(2)粉条提前用水煮至七分熟,煮好的粉条捞出放到凉水里浸泡,以防粘连。(3)锅里倒入油,放入蒜片炝锅,然后倒入酸菜,炒出酸菜的酸香味,再...

可以用土豆淀粉、地瓜淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉等,都是可以的。做粉条,还要加入明矾(硫酸钾铝)。尤其是“粉丝”,里面加的明矾更多一些。过多地吃粉丝、粉条,会造成“铝离子”体内存留过多,会引起“老年痴呆”症。