莲藕的做法大全 餐饮美食专题

香油3克【做法】1.鲜藕切薄片,过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁;青葱切葱花。2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干。3.炒锅置火上,放油热至7成;下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟;下味精调味即可出锅装盘,滴上香油,撒上葱花即可上桌。 第二种:清炒莲藕【材料】:莲...

1、先准备白醋。2、准备一根嫩一点的莲藕。3、然后将莲藕洗净去皮。4、把莲藕切成薄片,稍微切成斜片比较好看。5、然后将切好的藕片放入凉水里浸泡,在浸泡的时候加点准备好的白醋。然后烧开、捞出,再放进凉水里降温。6、将莲藕捞出沥干水分后,加入姜末,盐,鸡精,白醋...

1、莲藕洗净去皮。 2、切5mm左右的片。 3、锅中烧开水,将切好的莲藕放入锅中焯一下,开锅焯2分钟即可,焯时间长莲藕就不脆了。 4、莲藕捞出放入凉水中过凉。 5、捞出莲藕沥干水分。 6、取适量麻辣香锅料放入盆中,放入白糖,老醋,味素,少许盐,因为香锅料里已...