油菜 餐饮美食专题

油菜,又叫油白菜,是十字花科植物油菜的嫩茎叶,颜色深绿,帮如白菜,属十字花科白菜变种。油菜中含多种营养素,所含的维生素C丰富。 油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜,叶绿色,叶柄白色,直立,质地脆嫩,苦味小而略带甜味。青梗菜,叶绿色,叶柄淡绿色,...

油菜,又叫油白菜,苦菜,十字花科、芸薹属植物,原产我国,其茎颜色深绿,帮如白菜,属十字花科白菜变种,花朵为黄色。主要分布在安徽、河南、四川等地。油菜营养丰富,其中维生素C含量很高。油菜一般生长在气候相对湿润的地方,比如中国的南方。油菜有许多用处,比如油菜花在...

1、油菜300g,火麻油2勺,蒜半个,生抽1小勺、耗油1小勺,盐1小勺。2、将材料准备好:蒜米洗净切好;油菜清洗干净备用。3、起锅,倒油2勺火麻油。4、然后再将蒜米倒入,爆香后再将油菜倒入翻炒。5、翻炒至油菜变软,然后加入生抽、耗油、盐调味。6、最后翻炒均匀...