四川特色小吃做法 餐饮美食专题

其特色是外酥内软,油而不腻,咀嚼有味,口齿生香。据说此食品最初由椑木镇木板桥桥头一小吃店首创,并大受欢迎,行销至内江城内。人称“板板... 此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。 凉糕 凉糕凉糕集“凉、甜、绵、嫩”为一体,风味独特,堪称一绝。做法

夫妻肺片,四川汉族特色小吃,以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料,并不用肺。注重选料,制作精细,调味考究。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣。深受群众喜爱,为区别于其他肺片,便以夫妻肺片称之,在用料上更为讲究,质量日益提高。酸辣豆花,是四川成都、...

一直保持了老字号名优小吃的质量,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重。3、钟水饺,钟水饺,古名为“水角”,是四川省成都市地方传统小吃之一。始于光绪十九年(1893年),因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油,故又称为“荔枝巷红油水饺”。4、叶=儿=粑,叶=儿=粑,是