茭白的做法 餐饮美食专题

茭白的做法 1、油焖茭白:首先将茭白去皮后洗净,然后切成滚刀块待用;油锅烧热将茭白加入翻炒,然后焖煮半个小时左右;焖煮后继续翻炒直至茭白表皮起皱为止;然后依次加入适量的食盐、生抽、白糖、老抽等翻炒均匀后便可出锅食用。 2、茭白烧肉丝:首先将肉丝加入适量的生抽、料酒...

有茭白炒肉丝、茭白炒鸡蛋、油焖茭白等做法。 茭白炒肉丝 将茭白处理后切丝,猪肉切丝,加盐料酒、淀粉和鸡蛋清搅拌。茭白去外皮洗净,切滚刀块。 炒锅烧热放油转小火,放入茭白煸炒,上盖焖约30秒左右,翻炒一下继续焖,重复约4-5次使茭白断生表皮起...

茭白200克菜椒100克胡萝卜5克辅料盐2克生抽3克步骤1材料准备好步骤2切片步骤3茭白焯一下水步骤4锅里加入油加入胡萝卜片步骤5炒一会加入菜椒炒步骤6炒至均匀加入茭白步骤7加入盐步骤8快速翻炒步骤9加入生抽步骤10炒至入味装盘