牡蛎的做法 餐饮美食专题

用料:牡蛎、韭菜、木耳、食用油、适量盐、酱油、鸡精、香油、面粉、糯米粉、鸡蛋清、清水。做法:韭菜切短,木耳提前泡发;空碗里加入面粉与糯米粉;加入切好的韭菜、木耳,再加入清水和蛋清;放入香油、盐、酱油、鸡精,搅拌均匀;最后放入洗好的牡蛎,轻轻搅拌均匀;锅里放入...

1、先把蚝肉放流动的水冲洗几次,看到差不多干净了可拿出来控水。2、烧一点开水,等水滚了就把蚝肉倒进去焯水,看到水变成白色了,蚝肉鲜香味传来了就可以关火捞出来控水备用。3、红椒切成丝,大蒜籽和生姜都切成片。香葱切成段,葱白和葱叶分开来放。4、锅烧七成热放少量花生...

主料:蛎蝗(或牡蛎)200克辅料:白萝卜适量、内酯豆腐适量、葱姜适量、盐适量1、准备好内酯豆腐,如图所示。 2、再然后葱姜切丝,如图所示。3、随后水烧开放入葱姜,如图所示。4、再之后加入萝卜丝煮开,如图所示。5、加入蛎蝗,如图所示。6、紧接着煮3分钟左右,加入少许盐出锅,如图...