虾仁 餐饮美食专题

所需原料:虾、干辣椒、葱姜蒜、盐、料酒、洋葱、香菜、花椒、酱油。1、虾去头去皮去虾线,处理好后放盐、酱油、料酒腌制半小时。2、切1/4洋葱,葱切条,姜去皮切片,蒜切片备用。3、锅中倒油,油锅起烟后,放入花椒、葱姜蒜、干辣椒、腌制好的虾仁,虾仁全部变色后出锅,撒上香菜即.....

1、可以做虾仁蒸蛋,非常好吃。原材料:鸡蛋,虾仁,小葱;虾仁处理干净后,调入适量盐、胡椒粉抓匀,腌制十分钟;蛋液里徐徐倒入2倍蛋液的温开水(开水烧开后,需放凉至温水状态,才能使用),一边混合,一边打散;最好用耐热的容器装蛋液,以免蒸坏。2、蛋液过细筛后,将浮...

1、把虾仁去皮,并把虾仁背后的虾线去掉,用清水充分洗干净。2、把虾仁放入碗中,加入料酒、淀粉,酱油等调味料搅拌均匀后静置腌制15分钟。3、在炒菜用的锅中倒入油、待油热后加入葱姜蒜爆炒至闻到香味。4、加入虾仁,待虾仁变红即可起锅。5、虾仁脂肪含量少,蛋白质含量...