羊排骨的做法 餐饮美食专题

你是想清炖 还是红炖? 清炖: 羊排洗干净 切好 ,焯一下。 然后再用新的水,放葱姜蒜料酒枸杞,水开后放羊肉。 20分钟后放切好的白萝卜块,盐,味精再过25分钟 。 羊肉松软 萝卜面了 可以吃了。 红炖: 用开水焯过去血水;锅内放植物油, 放羊肉煎熟; 加姜块 热水 老抽, 盐 ...

主料:羊排400g ;辅料:盐1茶匙、白萝卜200g、孜然粒1茶匙、生姜15g、蒜苗适量;步骤:;1、羊排斩成小块,入开水锅焯水后捞出备用。;2、生姜切片,用纱布把孜然粒生姜片包起来成料包。;3、白萝卜洗净后切大片。;4、羊排晾凉后冲洗掉浮沫后放入砂锅,倒入...

1、羊排500克,冰糖约12颗,醋25毫升,八角2颗,桂皮一块,草果一个,香叶2片,红枣5颗,干辣椒3个,生姜,葱,料酒;2、将斩好的羊排洗净血水,锅内放入适量的冷水,放入洗净的羊排,加入约25毫升醋,烧开后用漏勺将羊排捞出,用清水冲净血沫,沥干待用;3、将...