毛豆 餐饮美食专题

毛豆,就是新鲜连荚的黄豆,晒干之后又称大豆。毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆是一年生的农作物,茎粗硬而有细毛,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆,新鲜时,豆荚嫩绿色,青翠可爱。毛豆喜温怕涝,适宜于夏季高温的温带地区,种...

毛豆是大豆的一种,大豆包括青豆黄豆黑豆等多种豆类,在未成熟的时候连同豆荚一起被采摘下来的就叫做毛豆,成熟之后再被采摘下来的就叫做黄豆。毛豆不仅仅是一种美味的食物,它对于人体是很有好处的,这种豆子内部含有大量的钾元素。这是在日常的生活中难以大星获取的微量元素....

1、准备好食材:香叶2片,水2000克,小茴香5克,植物油20克,八角两个,毛豆500克,盐30克。2、毛豆清洗,用盐水泡下,准备香料和盐。香料和盐全部倒入水中,大火煮开五分钟。3、五分钟后放入毛豆倒入食用油,中火煮25分钟,关火晾凉,装盘。