糯米粉的做法大全 餐饮美食专题

如果用凉水和面糯米粉包不成团,糯米粉用开水烫到没有干面粉就可以了,再逐次加入干的糯米粉,揉成比较软的面团。2、面团揉好后直接放到面板上搓成长条,分成大小合适的剂子。3、豆沙馅如果是买来的就加点清水拌一下,这样豆沙馅就变软和了,不容易弄破糯米粉的皮。4、手上沾点...

将泡好的糯米放进搅拌机,重新加入少量清水。3、搅拌成细腻的米浆。4、将米浆过滤一下。5、取一个小盆,盖上一块干净的纱布。6、将过滤后的米浆倒在纱布上。7、将纱布扎起口吊挂起来,让米浆里的水慢慢渗出来,下面用盆接着。8、几个小时后纱布不再滴水,糯米粉就做好了,可以直...

1、巧克力蒸糕。做法:黑巧克力 3 个汤圆大小的块,用少许开水化开,化成稠稠的状态。糯米粉巧克力糊糊的,大概 3 倍多吧。将巧克力糊糊分次倒入糯米粉,能和成团,不软不硬。成团后,揪成小团,不要太大,乒乓球大小就行。包入豆沙馅,收口,团成圆球或窝窝头状。将洗净...