鳕鱼的做法 餐饮美食专题

1、首先香菇去根切片,干辣椒切圈,装盘备用。2、碗中放蒸鱼豉油、料酒、盐,搅拌均匀,鳕鱼放入盘中,摆放上香菇,淋汁撒干辣椒圈。3、锅中加水,放上笼屉,放入鳕鱼,加盖,大火上汽后蒸制8分钟,出锅,撒上葱末,完成。

用料:鳕鱼200克、葱15克、姜10克、蒜15克、干辣椒15克、盐1克、料酒20克、蒸鱼豉油20克。1、准备好食材。2、撒入盐、料酒,两面抹匀,腌制20分钟。3、将蒜片、姜丝、葱段、干辣椒,铺在鳕鱼表面。4、盖上保鲜膜,隔水大火蒸5分钟。5、放上葱丝、淋入蒸鱼豉油,最后淋...

1、红烧鳕鱼(1)鳕鱼自然解冻,去鳞清洗干净切块。(2)准备一只碗,加入淀粉,倒入清水搅拌制成水淀粉。(3)将鳕鱼块放入碗中。(4)炒锅烧热倒入油,放入鱼块煎至金黄色。(5)加入八角、花椒炒香,倒入料酒。(6)添加红烧酱油,倒入适量温开水,开大火烹煮。(7)...