牛腩的做法大全 餐饮美食专题

1、先把牛腩洗干净控干水份,再切成大小差不多的块。再控干水份。2、准备好配料,把生姜和大蒜籽都去皮,取出二粒八角和十料花椒,因为牛腩需要放一些配料才能压得住它的腥骚味。3、锅烧七成热放适量花生油,先下配料小火煸出香味,4、再把牛腩倒下去,转大火翻炒至牛腩变成...

1、首先把牛腩洗干净控干水份,再切成大小差不多的块。再控干水份。2、准备好配料,把生姜和大蒜籽都去皮,取出二粒八角和十料花椒,因为牛腩需要放一些配料才能压得住它的腥骚味。3、锅烧七成热放适量花生油,先下配料小火煸出香味,4、再把牛腩倒下去,转大火翻炒至牛腩变...

牛腩最正宗的做法如下:主料:牛肉、土豆、胡萝卜。辅料:芹菜、姜片、蒜、香菜、辣椒、香菇、干辣椒、花椒、菜籽油、盐、料酒、豆瓣酱。1、油热以后,放入牛腩煸炒,再放入姜块,花椒和干辣椒爆炒出香味。2、牛肉拨到两边。在锅中间放入豆瓣酱炒香。3、加入清水,倒入高压锅...