猪肉的做法 餐饮美食专题

1、肉切合适大小的块,加生抽,盐,花椒粉用手抓匀,腌制30分钟。2、然后加入淀粉拌匀,用牙签串起。3、锅里热油,约78成热时,放入串好的肉,中火炸至外表微黄。4、捞出,放在吸油纸上吸一下油,然后撒上孜然粉和辣椒粉即可。

1、海带炖猪肉。原料:猪肉300克,海带150克,姜5克,葱10克,盐10克。做法:把海带洗净,切成细丝;猪肉洗净,切成块;姜拍松,葱切段。把海带、猪肉、姜、葱放入炖锅内,加清水1500毫升,用武火烧沸,打去浮沫,再用文火煮1小时,调盐即成。2...

1、主料:带皮五花肉600g,可乐1罐(330ml)。2、辅料:料酒1汤匙,红烧酱油半汤匙,八角2个,香叶2个,姜3片,大葱1小段,盐1茶匙。3、做法:带皮五花肉切小方块,冷水入锅,煮开煮至出浮沫。捞出冲洗干净沥水。4、锅中放少许底油,把焯好水的五花肉放进去煎至出油,煎到外表略金黄。加...