牛筋的做法 餐饮美食专题

爆炒牛筋。材料:牛肉筋、萝卜、葱、姜、料酒、盐、糖、花椒、味精、花生油;做法:1、牛肉切块,锅里水烧开,牛肉放进去大火烧1分钟,取出洗净;2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉,加桂皮、茴香、葱段、 姜片、料酒,中火1小时;3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱、川花椒、 ...

不管什么食材都可以做成美食,这就是中国人的智慧,牛蹄筋这种被外国人丢弃的部份却能做成美食,成品的牛蹄筋劲道软糯可口,是吃货们念念不忘的一道菜品,但由于牛蹄筋不像肉类可以直接进行烹饪使用,需要先加工熟后才可再次烹饪,那么牛蹄筋怎么做好吃牛蹄筋是牛蹄上的韧带,与...

牛肉筋做红烧牛肉比较好吃。红烧牛肉的做法:1、把牛肉及牛肉筋洗净切成块状,倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟;2、分别把胡萝卜、土豆去皮切块,西红柿切块、洋葱切成条状,再切好葱、姜、蒜;3、热锅倒油,油热后放入切好的葱姜蒜爆香,然后加入干辣椒段。炒出香味后倒入腌制好的...