黄花菜的吃法 餐饮美食专题

鲜黄花菜含有秋水仙碱,进入人体形成氧化二秋水仙碱,极毒,食用320毫克就可致死。有毒的在花粉上.加工后的干黄花菜已将秋水仙碱溶出 干黄花菜的做法: 先用温水浸泡,半小时后即可泡好,炒菜烧汤均可 黄花菜干制方法: 黄花菜须在花蕾待放前及时采摘干...

1、材料:新鲜黄花菜400克、食盐2克,鸡粉2克,白糖3克,白醋5克,芝麻香油3克、料酒10克,食盐2克,植物油2克。2、新鲜黄花菜400克底部折断,去掉花蕊。放在盆中,加入清水浸泡两个小时以上。3、青线椒切成辣椒圈,小米椒同样切成斜椒圈。大蒜切成蒜片,放在盆中加入食盐2...

1、黄花菜用冷水清泡半个小时。2、水开后,把黄花菜放开水里,煮几分钟就可以了。不要煮太久,否则黄花菜就变黑色了。3、捞出装容器里。把,姜,蒜。红辣椒切末。4、切好的姜,蒜,辣椒末,盐,糖,醋,鸡精放入,搅拌均匀即可。