山药的做法 餐饮美食专题

1、青豆,玉米剥好洗净放入碗中,胡萝卜洗净,山药刮皮备用。2、胡萝卜切成小块,山药也切成小块泡在清水里。3、锅烧热放油,倒入青豆,玉米粒翻炒。4、大概炒3分钟左右,再倒入胡萝卜翻炒均匀。5、炒至胡萝卜断生,再倒入山药,继续翻炒均匀。6、大概翻炒2分钟,加入适...

用料:排骨500克、山药2根、陈皮1块、料酒1小勺、盐1小勺、醋少许。1、排骨用清水泡半小时,然后洗净。2、锅内加入清水烧沸,放入排骨,加入少许料酒焯烫一下。然后捞起沥干。3、陈皮用清水泡10分钟,然后用刀刮去白瓤。4、将排骨和陈皮放入瓦煲内。加入适量的清水。5、然后...

保健饮食 香酥山药 配料: 鲜山药500克,白糖120克,醋30克,菜油600克(实耗100克),淀粉,味精适量。 制法: 将山药洗净上笼蒸熟,剥去皮,纵剖两片再切成寸段。菜油烧热,人山药段炸成金黄色捞出。倾出余油,放人炸好的山药,加糖和少许水煮5分钟,加...